We are always excited to find vintage knives. "They don't make 'em like they used to" is often very true with carbon steel knives. We refurbish them to useable or collectable condition while preserving as much of their history as possible.
Used Vintage and New (unused) Vintage are one of a kind or very limited in availability.
In most cases (pay close attention to the product listing): New Vintage knives do not come sharpened. Please request sharpening if desired in the order notes section of the cart page.
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Assorted Vintage Large Silver Plate Spoon - 1 piece
- Prix ordinaire
- $16.43
- Prix soldé
- $16.43
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Assorted Vintage Large Silver Plate Slotted Spoon - 1 piece
- Prix ordinaire
- $16.43
- Prix soldé
- $16.43
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage Hitohira Imojiya OKD 180mm Santoku Stainless Clad Shirogami 2 Pakka Handle
- Prix ordinaire
- $89.02
- Prix soldé
- $89.02
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage Canadian 20cm / 7.85" Chef Carbon Rosewood 50s
- Prix ordinaire
- $257.47
- Prix soldé
- $257.47
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage The All Purpose Safety Lock Knife 4" Lockback All Stainless with Lanyard Sheffield
- Prix ordinaire
- $20.54
- Prix soldé
- $20.54
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
New Vintage Pernot 4" Paring Cuisine Massive / Nogent Stainless 1960s?
- Prix ordinaire
- $73.95
- Prix soldé
- $73.95
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
New Vintage Ideal Pattern 4.5" Boning Knife Stainless & POM Thiers 1970s-90s
- Prix ordinaire
- $65.74
- Prix soldé
- $65.74
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage 18cm / 7" Spatula Forged Stainless Steel Thiers, France 1950-60s
- Prix ordinaire
- $79.43
- Prix soldé
- $79.43
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Russell 6" Curved Boning / Trimming Carbon Steel with Aluminum Guard 1950s-70s
- Prix ordinaire
- $79.43
- Prix soldé
- $79.43
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Sabatier La Trompette 9.25" Chef Knife "Cuisine Massive" / "Nogent Style" Paris / Thiers 1892-1920
- Prix ordinaire
- $308.14
- Prix soldé
- $308.14
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
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New Vintage Spyderco 240mm Gyuto Stainless Seki Japan in Box
- Prix ordinaire
- $271.16
- Prix soldé
- $271.16
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Unmarked 12" Cuisine Massive / Nogent Style Chef Old Wa Type Re-handle
- Prix ordinaire
- $188.99
- Prix soldé
- $188.99
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
New Vintage / Recent 4 Star Sabatier Elephant 6" Flexible Fillet Stainless France ~2000-2015
- Prix ordinaire
- $98.61
- Prix soldé
- $98.61
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Unmarked 6.75" Butcher Cleaver European - French? 1920s-1960
- Prix ordinaire
- $202.69
- Prix soldé
- $202.69
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage K Sabatier Jeune 9.5" Slicer Carbon Steel Cuisine Massive / Nogent 1970s-80s
- Prix ordinaire
- $251.99
- Prix soldé
- $251.99
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Jernbolaget 9" Slicer Hand Forged Carbon Steel Pewter and Rosewood 1900-1930s
- Prix ordinaire
- $147.91
- Prix soldé
- $147.91
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage Maxime Girard 10" Chef Knife Stainless 1970s
- Prix ordinaire
- $147.91
- Prix soldé
- $147.91
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Official BSA 4.5" Fixed Blade Western Boulder Colo 1970s
- Prix ordinaire
- $102.71
- Prix soldé
- $102.71
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
F DIck 12" Steel Medium Cut 3/8" Diameter Pre-War
- Prix ordinaire
- $225.97
- Prix soldé
- $225.97
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Dexter 9.75" Chef Carbon Steel 1950-70s
- Prix ordinaire
- $126.00
- Prix soldé
- $126.00
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Unmarked Serrated 10" Knife Carbon Steel Star Inlay Re-Ground from American Cheese Knife 1890-30s
- Prix ordinaire
- $109.56
- Prix soldé
- $109.56
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage La Suprema 11.5" Chef Knife Carbon Italy ~1960s
- Prix ordinaire
- $294.45
- Prix soldé
- $294.45
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Peaso Steak Knife Set of 6 Solingen Germany 1960s 70s
- Prix ordinaire
- $57.52
- Prix soldé
- $57.52
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
J Russell & Co Green River Works One Armed Man's Knife Carbon Steel Bone Pewter 1860s-1879
- Prix ordinaire
- $408.12
- Prix soldé
- $408.12
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
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Unmarked 10" Chef Knife Forged Carbon Steel Transitional 1960s Solingen
- Prix ordinaire
- $202.69
- Prix soldé
- $202.69
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Vintage Tichet Nogent 9" Chef Knife Carbon France 1960-70
- Prix ordinaire
- $230.08
- Prix soldé
- $230.08
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Vintage Sibella 13.5" Pasta Knife Carbon Italy 1950-60
- Prix ordinaire
- $184.89
- Prix soldé
- $184.89
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Vintage J A Henckels 7.25" Slicer / Kitchen Knife Carbon Cherry 1850-1930?
- Prix ordinaire
- $253.36
- Prix soldé
- $253.36
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Buck 118 Personal 4.5" Fixed Blade Inverted 3 Line Stamp 1971
- Prix ordinaire
- $191.73
- Prix soldé
- $191.73
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Pradel 11cm Alsacian Pattern Jack Knife Carbon Steel Rosewood
- Prix ordinaire
- $57.52
- Prix soldé
- $57.52
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Vintage Jernbolaget 10" Slicer Forged Stainless Macassar Ebony Eskilstuna, Sweden 1950-70
- Prix ordinaire
- $134.21
- Prix soldé
- $134.21
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
7" Cleaver WW2 Era Theater Knife
- Prix ordinaire
- $134.21
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- $134.21
- Prix ordinaire
-
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- par
Tichet 14" Chef Knife Cuisine Massive / Nogent Style 1890-1920s Paris, France
- Prix ordinaire
- $404.01
- Prix soldé
- $404.01
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Handmade 6" Cleaver Carbon Steel Aluminum Copper Paper Micarta 1930s-50s?
- Prix ordinaire
- $230.08
- Prix soldé
- $230.08
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage Unused Foster Bros Gold Star Skinner
- Prix ordinaire
- $1,061.38
- Prix soldé
- $1,061.38
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Le Thiers Steak Knife Full Guilloche Ebony & Boar Inlay Set 6
- Prix ordinaire
- $271.16
- Prix soldé
- $271.16
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
J A Henckels Butcher's Pair Boning & Skinning Knives Carbon Steel with Sheath
- Prix ordinaire
- $171.19
- Prix soldé
- $171.19
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage Clyde 7" Bullnose Swedish Carbon Steel 'Professional' Rosewood
- Prix ordinaire
- $79.43
- Prix soldé
- $79.43
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
New Vintage Bahco 10.5" Steel Med-Fine Cut Sweden 1970s-80s
- Prix ordinaire
- $79.43
- Prix soldé
- $79.43
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Antique 7" Cleaver Hand Forged Carbon Steel France
- Prix ordinaire
- $353.34
- Prix soldé
- $353.34
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Vintage J Russell Green River Works 14" Flexible Slicer Carbon Steel Ebony 1874-1930?
- Prix ordinaire
- $298.56
- Prix soldé
- $298.56
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage A Wright 10" Spatula Forged Carbon Steel Rosewood Sheffield
- Prix ordinaire
- $101.34
- Prix soldé
- $101.34
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage A Wright 6" Boning Trimming Carbon Beechwood Sheffield, England
- Prix ordinaire
- $65.74
- Prix soldé
- $65.74
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Wusthof Fruit Knife Set Stainless Cracked Ice Composite 1950-60
- Prix ordinaire
- $63.00
- Prix soldé
- $63.00
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
T R Mann 12” Lobster Splitter Heavy Chef Knife 1890-1930s? Spokane, Washington
- Prix ordinaire
- $503.98
- Prix soldé
- $503.98
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Vintage Winchester 6” Bullnose Carbon Steel Rosewood 1920-40
- Prix ordinaire
- $120.52
- Prix soldé
- $120.52
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Antique 6" Cleaver Hand Forged Carbon Steel France
- Prix ordinaire
- $394.42
- Prix soldé
- $394.42
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
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