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Deba

The deba is a stout, triangular, usually single-beveled blade made for breaking down fish and other seafood. The deba dates back to the late 1500s and was one of the most important Japanese knives until the advent of refrigeration when prepackaged fish made home butchery obsolete. The heel of the deba is used for rough work like cutting through the spine and the center of the blade is for more refined work like removing fillets. Although the deba is heavy, it is capable of great precision and when used skillfully, leaves only minimal meat on the bones.

Deba with Wa-Handle - Enamel Pin

Prix ordinaire
$11.67
Prix soldé
$11.67
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Tosa Tadayoshi 165mm Funayuki Aogami 1 Walnut/PC Handle - Ambidextrous

Prix ordinaire
$99.19
Prix soldé
$99.19
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Tosa Tadayoshi 165mm Ryo Deba Aogami 1 Walnut/PC Handle - Ambidextrous

Prix ordinaire
$172.12
Prix soldé
$172.12
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Tosa Tadayoshi 135mm Funayuki Aogami 1 Walnut/PC

Prix ordinaire
$84.60
Prix soldé
$84.60
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Tosa Tadayoshi 150mm Funayuki Aogami 1 Walnut/PC

Prix ordinaire
$87.52
Prix soldé
$87.52
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Sakai Kikumori Tomoshibi 165mm Deba Shirogami 2

Prix ordinaire
$317.98
Prix soldé
$317.98
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Tosa Tadayoshi 150mm Ryo Deba Aogami 1 Walnut/PC Handle - Ambidextrous

Prix ordinaire
$157.53
Prix soldé
$157.53
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Mumei 180mm Deba Saya - Ho Wood

Prix ordinaire
$51.05
Prix soldé
$51.05
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Tosa Tadayoshi 180mm Ryo Deba Aogami 1 Walnut/PC Handle - Ambidextrous

Prix ordinaire
$186.71
Prix soldé
$186.71
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Sakai Kikumori Tomoshibi 180mm Deba Shirogami 2

Prix ordinaire
$347.16
Prix soldé
$347.16
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Sakai Kikumori Tomoshibi 150mm Deba Shirogami 2

Prix ordinaire
$288.81
Prix soldé
$288.81
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Kaji-bei 120mm Ajikiri Light Ko-Deba SK Steel

Prix ordinaire
$58.35
Prix soldé
$58.35
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Morihei Yoshitomo 165mm Deba Carbon Steel Poplar Handle

Prix ordinaire
$211.50
Prix soldé
$211.50
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Blenheim Forge 170mm Funayuki Stainless Clad Aogami Super Fumed Oak & Brass

Prix ordinaire
$663.68
Prix soldé
$663.68
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Morihei Yoshitomo 180mm Deba Carbon Steel Poplar

Prix ordinaire
$233.38
Prix soldé
$233.38
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Kikuchiyo Manzo 165mm Deba Aogami 2 Ho Wood with Saya

Prix ordinaire
$459.47
Prix soldé
$459.47
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Togashi 165mm Deba Aogami 2 Ho Wood with Saya

Prix ordinaire
$437.59
Prix soldé
$437.59
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Tanaka Manzo 165mm Deba Shirogami 2 Ho Wood with Saya

Prix ordinaire
$452.18
Prix soldé
$452.18
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Morihei Yoshitomo 120mm Deba Carbon Steel Poplar

Prix ordinaire
$175.04
Prix soldé
$175.04
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Hitohira Togashi 150mm Deba Aogami 2 Ho Wood with Saya

Prix ordinaire
$437.59
Prix soldé
$437.59
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Tanaka Manzo 240mm Mioroshi Deba Shirogami 2 Ho Wood with Saya

Prix ordinaire
$561.58
Prix soldé
$561.58
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Naozumi Nihonkou 210mm Yo-Deba Carbon

Prix ordinaire
$180.87
Prix soldé
$180.87
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Sakai Kikumori Tomoshibi 165mm Deba Shirogami 2 - LEFTY

Prix ordinaire
$434.68
Prix soldé
$434.68
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Togashi 180mm Deba Aogami 2 Ho Wood with Saya

Prix ordinaire
$532.41
Prix soldé
$532.41
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hatsukokoro Nakagawa 165mm Deba Ginsanko Stainless Ebony Black Buffalo Horn

Prix ordinaire
$638.89
Prix soldé
$638.89
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Hitohira Kikuchiyo Manzo 180mm Deba Aogami 2 Ho Wood with Saya

Prix ordinaire
$517.82
Prix soldé
$517.82
Prix ordinaire
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par

Hitohira Togashi 165mm Deba Shirogami 2 Ho Wood Octagonal with Saya

Prix ordinaire
$408.42
Prix soldé
$408.42
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hatsukokoro Nakagawa 165mm Deba Ginsanko Stainless Ebony Black Buffalo Horn - LEFTY

Prix ordinaire
$755.58
Prix soldé
$755.58
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Togashi 165mm Deba Shirogami 2 Ho Wood (D-Shape) with Saya

Prix ordinaire
$371.95
Prix soldé
$371.95
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Hitohira Gorobei 165mm Deba Shirogami 3 Ho Wood - LEFTY

Prix ordinaire
$306.32
Prix soldé
$306.32
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Tanaka Manzo 210mm Mioroshi Deba Shirogami 2 Ho Wood with Saya

Prix ordinaire
$495.94
Prix soldé
$495.94
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hatsukokoro Yoshihiro Yauji 150mm Deba Aogami 2 Damascus Ebony Handle

Prix ordinaire
$414.26
Prix soldé
$414.26
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Naozumi Nihonkou 240mm Yo-Deba Carbon

Prix ordinaire
$201.29
Prix soldé
$201.29
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hatsukokoro Nakagawa 180mm Deba Ginsanko Stainless Ebony Black Buffalo Horn

Prix ordinaire
$697.23
Prix soldé
$697.23
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Gorobei 180mm Deba Aogami 2 Ho Wood - LEFTY

Prix ordinaire
$532.41
Prix soldé
$532.41
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Sakai Kikumori Gokujyo 240mm Mioroshi Deba Shirogami 2

Prix ordinaire
$493.02
Prix soldé
$493.02
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Togashi 150mm Deba Shirogami 2 Ho Wood with Saya

Prix ordinaire
$350.08
Prix soldé
$350.08
Prix ordinaire
Prix unitaire
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ÉPUISÉ

Tsubaya 165mm Funayuki Carbon Steel (Shiro2?) Ho Horn

Prix ordinaire
$201.29
Prix soldé
$201.29
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hatsukokoro Yoshihiro Yauji 165mm Deba Aogami 2 Damascus Ebony Handle

Prix ordinaire
$472.60
Prix soldé
$472.60
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Hitohira Gorobei 180mm Deba Shirogami 3 Ho Wood(D-Shape) - LEFTY

Prix ordinaire
$335.49
Prix soldé
$335.49
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hatsukokoro Nakagawa 180mm Deba Ginsanko Stainless Ebony Black Buffalo Horn - LEFTY

Prix ordinaire
$834.35
Prix soldé
$834.35
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Owen Leather Blenheim Forge Stainless Clad Range Funayuki Sheath

Prix ordinaire
$94.81
Prix soldé
$94.81
Prix ordinaire
Prix unitaire
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ÉPUISÉ

Hitohira Kikuchiyo Manzo 240mm Mioroshi Deba Shirogami 3 Ho Wood - LEFTY

Prix ordinaire
$714.74
Prix soldé
$714.74
Prix ordinaire
Prix unitaire
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ÉPUISÉ

Morihei Hisamoto 225mm Ai Deba Mirror Polished Ginsanko Ho Wood

Prix ordinaire
$576.17
Prix soldé
$576.17
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Morihei Hisamoto 195mm Ai Deba Mirror Polished Ginsanko Ho Wood

Prix ordinaire
$576.17
Prix soldé
$576.17
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Hitohira Tanaka Mosuke 240mm Mioroshi Deba Aogami 1 Mirror Finish Ebony with Saya

Prix ordinaire
$846.01
Prix soldé
$846.01
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Kikuchiyo Manzo 240mm Mioroshi Deba Aogami 2 Ho Wood with Saya

Prix ordinaire
$554.29
Prix soldé
$554.29
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Sakai Kikumori Tokusei 180mm Deba Shirogami 2

Prix ordinaire
$313.61
Prix soldé
$313.61
Prix ordinaire
Prix unitaire
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