Sujihiki

The sujihiki is the Japanese answer to the Western slicer. Like other western-influenced Japanese knives, the sujihiki was originally made with a single steel and western handle and only later with a Japanese handle. The sujihiki is used similarly to a Western slicer -- for cutting proteins with a pull stroke. It is better suited to a number of slicing jobs than the yanagi though it will not cut sashimi as well.

Hitohira Hiragana WS 210mm Wa Sujihiki Stainless

Prix ordinaire
$145.65
Prix soldé
$145.65
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Tosa Tadayoshi 240mm Sujihiki Aogami 1 Oct Ho/Horn

Prix ordinaire
$219.17
Prix soldé
$219.17
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Tosa Tadayoshi 270mm Sujihiki Aogami 1 Oct Ho/Horn

Prix ordinaire
$269.11
Prix soldé
$269.11
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Tosa Tadayoshi 210mm Sujihiki Aogami 1 Oct Ho/Horn

Prix ordinaire
$205.30
Prix soldé
$205.30
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Sakai Kikumori Nihonkou 270mm Sujihiki Carbon Steel

Prix ordinaire
$174.78
Prix soldé
$174.78
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hitohira Hiragana WS 180mm Sujihiki Stainless

Prix ordinaire
$145.65
Prix soldé
$145.65
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Ashi Hamono Ginga 270mm Wa Sujihiki Shirogami 2 with Saya

Prix ordinaire
$416.14
Prix soldé
$416.14
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Tosa Tsukasa 240mm Sujihiki Shirogami 1 D Ho

Prix ordinaire
$130.39
Prix soldé
$130.39
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Ashi Hamono Ginga 240mm Wa-Sujihiki Swedish Stainless with Saya

Prix ordinaire
$346.78
Prix soldé
$346.78
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Naozumi Nihonkou 240mm Sujihiki Carbon Steel

Prix ordinaire
$133.17
Prix soldé
$133.17
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Tosa Tsukasa 210mm Sujihiki Shirogami 1 D Ho

Prix ordinaire
$102.65
Prix soldé
$102.65
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Hitohira Imojiya OKD 240mm Sujihiki VG-1

Prix ordinaire
$194.20
Prix soldé
$194.20
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Hitohira Imojiya OKD 270mm Sujihiki VG-1

Prix ordinaire
$249.69
Prix soldé
$249.69
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Ashi Hamono Ginga 240mm Wa-Sujihiki Shirogami 2 with Saya

Prix ordinaire
$346.78
Prix soldé
$346.78
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Sakai Kikumori Nihonkou 300mm Sujihiki Carbon Steel

Prix ordinaire
$213.62
Prix soldé
$213.62
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Hitohira Futana S3 240mm Sujihiki Ginsanko Nashiji

Prix ordinaire
$256.62
Prix soldé
$256.62
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Morihei Hisamoto 240mm Sujihiki Stainless Pakka Handle Natural Stone Finish

Prix ordinaire
$180.33
Prix soldé
$180.33
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Konosuke Sakai HD2 270mm Wa Sujihiki Ho & Ebony Wood Handle with Saya

Prix ordinaire
$538.21
Prix soldé
$538.21
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Morihei Hisamoto Hagane 240mm Sujihiki Carbon Steel Pakka Handle

Prix ordinaire
$277.43
Prix soldé
$277.43
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Sakai Kikumori 270mm Sujihiki SKK Vanadium Stainless

Prix ordinaire
$305.17
Prix soldé
$305.17
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Sakai Kikumori 240mm Sujihiki SKK Vanadium Stainless

Prix ordinaire
$238.59
Prix soldé
$238.59
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Naozumi Nihonkou 270mm Sujihiki Carbon Steel

Prix ordinaire
$149.81
Prix soldé
$149.81
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Ashi Hamono Ginga 240mm Sujihiki Swedish Stainless Western Handle with Saya

Prix ordinaire
$346.78
Prix soldé
$346.78
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Naozumi Nihonkou 300mm Sujihiki Carbon Steel

Prix ordinaire
$172.01
Prix soldé
$172.01
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Kumokage 250mm Kiritsuke Sujihiki Aogami 2 Kurouchi Carbon Damascus Teak Horn

Prix ordinaire
$270.49
Prix soldé
$270.49
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hitohira WB 270mm Sujihiki Saya - Ho Wood

Prix ordinaire
$44.39
Prix soldé
$44.39
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Yoshikane Hamono 240mm Sujihiki SKD Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$613.12
Prix soldé
$613.12
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
SOLDES

Hitohira Setsu Forged 255mm Sujihiki VG-10 Damascus Rosewood D Handle

Prix ordinaire
$399.50
Prix soldé
$399.50
Prix ordinaire
$499.37
Prix unitaire
par 

Hitohira Togashi 240mm Sujihiki Stainless Clad Shirogami 1 Ziricote Handle

Prix ordinaire
$700.51
Prix soldé
$700.51
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Morihei Hisamoto Hagane 270mm Sujihiki Carbon Steel Pakka Handle

Prix ordinaire
$277.43
Prix soldé
$277.43
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Yu Kurosaki 240mm Sujihiki VG XEOS Gekko Oak Handle

Prix ordinaire
$454.98
Prix soldé
$454.98
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Myojin Naohito 255mm Sujihiki SG2 Stainless Kasumi Teak

Prix ordinaire
$635.31
Prix soldé
$635.31
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Ashi Hamono Ginga 210mm Wa-Sujihiki Swedish Stainless with Saya

Prix ordinaire
$339.85
Prix soldé
$339.85
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Ashi Hamono Ginga 210mm Wa-Sujihiki Shirogami 2

Prix ordinaire
$298.24
Prix soldé
$298.24
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hatsukokuro Nakagawa 270mm Sujihiki Ginsanko Ebony Black Buffalo Horn Handle

Prix ordinaire
$685.25
Prix soldé
$685.25
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hitohira KH 270mm Sujihiki Stainless

Prix ordinaire
$319.04
Prix soldé
$319.04
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Nigara Hamono 240mm Sujihiki SG2 Kurouchi Tsuchime Wenge & Horn Handle

Prix ordinaire
$449.43
Prix soldé
$449.43
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Yoshikazu Tanaka 270mm Kiritsuke Sujihiki Shirogami 1 Damascus Ebony

Prix ordinaire
$815.64
Prix soldé
$815.64
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Nakagawa 240mm Sujihiki Aogami 1 Damascus Ebony White Buffalo Horn

Prix ordinaire
$829.51
Prix soldé
$829.51
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Sakai Kikumori x Bernal Cutlery Sori 270mm Kiritsuke Sujihiki Aogami 1 Suminagashi

Prix ordinaire
$918.29
Prix soldé
$918.29
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Wakui 270mm Sujihiki Stainless Clad Aogami 2 Nashiji Warikomi Chestnut

Prix ordinaire
$507.69
Prix soldé
$507.69
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Yu Kurosaki 240mm Sujihiki HAP40 Gekko Oak Handle

Prix ordinaire
$496.60
Prix soldé
$496.60
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Sakai Kikumori x Bernal Cutlery Sori 240mm Kiritsuke Sujihiki Aogami 1 Suminagashi

Prix ordinaire
$807.32
Prix soldé
$807.32
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Wakui 240mm Sujihiki V2 Carbon Kurouchi Nashiji Ho Octagonal

Prix ordinaire
$385.62
Prix soldé
$385.62
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Ashi Hamono Ginga 300mm Wa-Sujihiki Shirogami 2 with Saya

Prix ordinaire
$478.56
Prix soldé
$478.56
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hatsukokoro Nakagawa 240mm Sujihiki Ginsanko Ebony Black Buffalo Horn Handle

Prix ordinaire
$617.28
Prix soldé
$617.28
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Yoshikazu Tanaka 240mm Sujihiki Shirogami 1 Damascus Ebony

Prix ordinaire
$718.54
Prix soldé
$718.54
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Ashi Hamono Ginga 270mm Sujihiki Shirogami 2 Western Handle

Prix ordinaire
$416.14
Prix soldé
$416.14
Prix ordinaire
Prix unitaire
par