The sujihiki is the Japanese answer to the Western slicer. Like other western-influenced Japanese knives, the sujihiki was originally made with a single steel and western handle and was only later produced with a Japanese handle. The sujihiki is used similarly to a Western slicer, for cutting proteins with a pull stroke. It is better suited to a number of slicing jobs than the yanagi though it will not cut sashimi as precisely.
Tosa Tadayoshi 240mm Sujihiki Aogami 1 Oct Ho/Horn
- Prix ordinaire
- $221.22
- Prix soldé
- $221.22
- Prix ordinaire
-
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Tosa Tadayoshi 270mm Sujihiki Aogami 1 Oct Ho/Horn
- Prix ordinaire
- $271.63
- Prix soldé
- $271.63
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Sakai Kikumori Nihonkou 270mm Sujihiki Carbon
- Prix ordinaire
- $189.02
- Prix soldé
- $189.02
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Tosa Tsukasa 210mm Sujihiki Shirogami 1 D Ho Horn
- Prix ordinaire
- $131.61
- Prix soldé
- $131.61
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Morihei Hisamoto 240mm Sujihiki Stainless Pakka Handle
- Prix ordinaire
- $252.02
- Prix soldé
- $252.02
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Morihei Hisamoto Hagane 240mm Sujihiki Carbon Steel Pakka Handle
- Prix ordinaire
- $210.02
- Prix soldé
- $210.02
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Yoshikane Hamono 240mm Sujihiki Shirogami 2 Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $548.85
- Prix soldé
- $548.85
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Naozumi Nihonkou 270mm Sujihiki Carbon
- Prix ordinaire
- $182.02
- Prix soldé
- $182.02
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
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Hitohira FJ 180mm Sujihiki VG1 Pakka
- Prix ordinaire
- $182.02
- Prix soldé
- $182.02
- Prix ordinaire
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Hitohira FJ 240mm Sujihiki VG10 Pakka
- Prix ordinaire
- $329.03
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- $329.03
- Prix ordinaire
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Naozumi Nihonkou 300mm Sujihiki Carbon
- Prix ordinaire
- $210.02
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- $210.02
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
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Morihei Hisamoto Hagane 270mm Sujihiki Carbon Steel Pakka Handle
- Prix ordinaire
- $280.03
- Prix soldé
- $280.03
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Sakai Kikumori 240mm Sujihiki SKK Vanadium Stainless
- Prix ordinaire
- $249.22
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- $249.22
- Prix ordinaire
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Nigara Hamono 240mm Sujihiki STRIX Ebony Handle
- Prix ordinaire
- $616.06
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- $616.06
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