Hardened to 64 HRC, these knives hold a keen edge for a long time, owing to their excellent heat treatment. Despite this hardness, they have a good degree of toughness and are very very easy to sharpen. Since they are ground with a wide, kireba primary bevel, they also allow for easy thinning down the road, especially since Yoshikane kireba grinds are especially flat.
Yoshikane Hamono 210mm Kiritsuke Gyuto SKD Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $545.72
- Prix soldé
- $545.72
- Prix ordinaire
-
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Yoshikane Hamono 240mm Gyuto SKD Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $573.85
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- $573.85
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Yoshikane Hamono 165mm Santoku SKD Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $438.83
- Prix soldé
- $438.83
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Yoshikane Hamono 210mm Gyuto SKD Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $545.72
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- $545.72
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Yoshikane Hamono 165mm Bunka SKD Nashiji Teak Handle
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Yoshikane Hamono 165mm Nakiri SKD Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $531.66
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- Prix ordinaire
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- par
Yoshikane Hamono 150mm Honesuki Kaku SKD Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
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- $517.59
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
Yoshikane Hamono 240mm Kiritsuke Gyuto SKD Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $644.18
- Prix soldé
- $644.18
- Prix ordinaire
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Yoshikane Hamono 150mm Petty SKD Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $364.29
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- Prix ordinaire
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Yoshikane Hamono 240mm Sujihiki SKD Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $621.68
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- $621.68
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
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Yoshikane Hamono 270mm Sujihiki SKD Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $635.74
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- $635.74
- Prix ordinaire
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New Old Stock Yoshikane 165mm Santoku SKD Tsuchime D Ho/Horn Handle
- Prix ordinaire
- $587.92
- Prix soldé
- $587.92
- Prix ordinaire
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New Old Stock Yoshikane 240mm Gyuto SKD Tsuchime Ho & Horn Handle (D-Shape)
- Prix ordinaire
- $770.77
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- $770.77
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
- par
New Old Stock Yoshikane 270mm Gyuto SKD Tsuchime D Ho/Horn Handle
- Prix ordinaire
- $897.35
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- $897.35
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New Old Stock Yoshikane 210mm Gyuto SKD Tsuchime D Ho/Horn Handle
- Prix ordinaire
- $658.24
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- $658.24
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New Old Stock Yoshikane 150mm Petty SKD Tsuchime D Ho/Horn Handle
- Prix ordinaire
- $419.14
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- $419.14
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New Old Stock Yoshikane 150mm Petty SKD Tsuchime Small Oval Ho/Horn Handle
- Prix ordinaire
- $386.79
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- $386.79
- Prix ordinaire
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New Old Stock Yoshikane 270mm Sujihiki SKD Tsuchime D Ho/Horn Handle
- Prix ordinaire
- $798.90
- Prix soldé
- $798.90
- Prix ordinaire
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- Prix unitaire
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