New Kitchen Knives

Our newest additions to our kitchen knife selection. Including Japanese Knives and Western Knives.

ÉPUISÉ

Lamson & Goodnow 'US Navy Standard' 10.25" Chef Nogent Style Carbon Steel ~1900

Prix ordinaire
$149.01
Prix soldé
$149.01
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Unmarked Sabatier 13" Chef Knife Carbon Steel Wood 1950s-60s

Prix ordinaire
$176.61
Prix soldé
$176.61
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Sabatier Thiers Issard 4 Star Elephant 7.75" Slicer Carbon Steel 1970s?

Prix ordinaire
$66.23
Prix soldé
$66.23
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Sabatier La Trompette 12" Chef Knife Carbon Steel 1920-40

Prix ordinaire
$324.24
Prix soldé
$324.24
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hitohira Togashi 165mm Petty Aogami 2 Kurouchi Cherry Handle Ebony End

Prix ordinaire
$331.14
Prix soldé
$331.14
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Trade In Don Carlos Andrade 210mm French Chef CPM154 Linen Micarta G10

Prix ordinaire
$1,793.69
Prix soldé
$1,793.69
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Trade In Don Carlos Andrade 140mm Utility 52100 Blackwood Micarta

Prix ordinaire
$1,517.74
Prix soldé
$1,517.74
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

F Dick 12" Bowie From No. 50 Lobster Splitter - WW2 Era Theater Knife?

Prix ordinaire
$1,138.30
Prix soldé
$1,138.30
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Trade In Bloodroot Blades 7" Chef 01 Maple Burl Spotted Pecan

Prix ordinaire
$1,034.82
Prix soldé
$1,034.82
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

New Vintage Case XX 10" Chef Chrome Vanadium Carbon Steel Rosewood 1950s-60s

Prix ordinaire
$218.00
Prix soldé
$218.00
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Frank Mills 4-Piece Carving Set Sheffield England Carbon Carved Horn Handles 1886s-1903

Prix ordinaire
$328.38
Prix soldé
$328.38
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

T R Mann Spokane Wa 12” Lobster Splitter Heavy Chef Knife 1890s-30s?

Prix ordinaire
$507.75
Prix soldé
$507.75
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

New Vintage Clyde 7" Bullnose Swedish Carbon Steel 'Professional' Rosewood

Prix ordinaire
$80.03
Prix soldé
$80.03
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Henry Kaufmann & Sons 9" Slicer Hand Forged Carbon Steel Early 1950s ?

Prix ordinaire
$190.41
Prix soldé
$190.41
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

J. A. Henckels 10” Chef Knife Transitional Carbon Steel Late 1960s / Early 70s

Prix ordinaire
$176.61
Prix soldé
$176.61
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Winchester 6” Bullnose Carbon Steel Rosewood 1920-40

Prix ordinaire
$121.42
Prix soldé
$121.42
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Hitohira HG 185mm Santoku Stainless Tsuchime Damascus Rosewood Handle

Prix ordinaire
$179.37
Prix soldé
$179.37
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Antique 6" Cleaver Hand Forged Carbon Steel France

Prix ordinaire
$397.37
Prix soldé
$397.37
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Antique 7" Cleaver Hand Forged Carbon Steel France

Prix ordinaire
$355.98
Prix soldé
$355.98
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

International Edge Co 11" Lobster Splitter Heavy Chef Knife Carbon Steel Newark NJ

Prix ordinaire
$218.00
Prix soldé
$218.00
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

108 F. Girodias 12" Heavy Bullnose Butcher Carbon Steel Rosewood France 1950's

Prix ordinaire
$190.41
Prix soldé
$190.41
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

New Vintage Sabatier Professional 36cm / 14" Ideal Chef Stainless Wood 1960s 70s

Prix ordinaire
$204.20
Prix soldé
$204.20
Prix ordinaire
$0.00
Prix unitaire
par 

New Vintage Sabatier 4 Star 9.5" Round Tip Slicer Carbon Steel ~1970s

Prix ordinaire
$88.30
Prix soldé
$88.30
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Trade In Jikko 240mm Kiritsuke Sujihiki 'VG10 Gold' - Tsuchime Suminagashi

Prix ordinaire
$231.80
Prix soldé
$231.80
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Trade in Sukehari 240mm Kiritsuke Gyuto HAP40

Prix ordinaire
$375.29
Prix soldé
$375.29
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Kaneshige Hamono 165mm Nakiri Stainless Clad Aogami 2 Kurouchi Ho Wood Handle

Prix ordinaire
$176.61
Prix soldé
$176.61
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hatsukokoro Nakagawa 330mm Yanagi Ginsanko Ebony & Horn Handle

Prix ordinaire
$769.91
Prix soldé
$769.91
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Nigara Hamono 270mm Sakimaru Sujihiki SG2 Kurouchi Tsuchime Ebony Handle

Prix ordinaire
$493.95
Prix soldé
$493.95
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Konosuke Sanjo GS+ 150mm Petty SLD Khii Chestnut Handle

Prix ordinaire
$206.96
Prix soldé
$206.96
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Konosuke Sakai HD2 225mm Wa Gyuto Ho & Ebony Wood Handle with Saya

Prix ordinaire
$458.08
Prix soldé
$458.08
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Konosuke Sakai HD2 150mm Wa Petty Ho & Ebony Wood Handle

Prix ordinaire
$248.36
Prix soldé
$248.36
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Konosuke Sakai HD2 120mm Wa Petty Ho & Ebony Wood Handle

Prix ordinaire
$227.66
Prix soldé
$227.66
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Sentan 200mm Chinese Cleaver Stainless Clad Shirogami 2 Kurouchi

Prix ordinaire
$179.37
Prix soldé
$179.37
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Sabatier Trumpet / Ancienne Maison 9.5” Carving Knife Stainless France 1950s-60s

Prix ordinaire
$135.22
Prix soldé
$135.22
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Shigefusa Kasumi 270mm Yanagi with Saya

Prix ordinaire
$1,266.62
Prix soldé
$1,266.62
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

New Vintage Canadian 26cm / 10.25" Chef Carbon Rosewood 1950s

Prix ordinaire
$286.99
Prix soldé
$286.99
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

New Vintage Au Nain 36.5cm / 14.5" Tranchelard Slicer Carbon Steel 1950s

Prix ordinaire
$231.80
Prix soldé
$231.80
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hatsukokoro Nakagawa 300mm Sakimaru Sujihiki Aogami 1 Damascus Ebony Buffalo Horn

Prix ordinaire
$1,045.86
Prix soldé
$1,045.86
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Bernal Cutlery 2.5" Oyster Knife Stainless Kotibe Handle

Prix ordinaire
$49.67
Prix soldé
$49.67
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

K Sabatier x Bernal Cutlery Nouvel Ideal 6" Chef with Serrated Tip Carbon Palissander

Prix ordinaire
$126.94
Prix soldé
$126.94
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hatsukokuro Nakagawa 150mm Petty Aogami 1 Damascus Ebony Handle

Prix ordinaire
$549.14
Prix soldé
$549.14
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hatsukokuro Nakagawa 300mm Yanagi Ginsanko Ebony Black Buffalo Horn Handle

Prix ordinaire
$695.40
Prix soldé
$695.40
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hatsukokuro Nakagawa 270mm Yanagi Ginsanko Ebony Black Buffalo Horn Handle

Prix ordinaire
$645.73
Prix soldé
$645.73
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Yu Kurosaki 130mm Petty VG XEOS Gekko Walnut Handle

Prix ordinaire
$303.55
Prix soldé
$303.55
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Trade In Yoshikazu Tanaka 210mm Gyuto Shirogami 1 Damascus Ebony

Prix ordinaire
$529.83
Prix soldé
$529.83
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Morihei Yoshitomo 240mm Yanagi Carbon Poplar Handle

Prix ordinaire
$206.96
Prix soldé
$206.96
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

J Russell Green River Works 14" Flexible Slicer Carbon Steel Ebony 1874-1920s?

Prix ordinaire
$300.79
Prix soldé
$300.79
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

K Sabatier x Bernal Cutlery Nouvel Ideal 9" Chef with Serrated Tip Carbon Palissander

Prix ordinaire
$195.93
Prix soldé
$195.93
Prix ordinaire
Prix unitaire
par