New Kitchen Knives

Our newest additions to our kitchen knife selection. Including Japanese Knives and Western Knives.

J Russell Green River Works 8" Carving Knife Hand Forged Carbon Steel & Stag ~1850s-1880

Prix ordinaire
$195.68
Prix soldé
$195.68
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Lamson 11.75” Fork Hand Forged Carbon Steel Rosewood Mass. USA 1950’s-60s

Prix ordinaire
$116.27
Prix soldé
$116.27
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

J A Henckels 7" No. 10 Cleaver Carbon Steel Solingen 1900-1920s?

Prix ordinaire
$258.07
Prix soldé
$258.07
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Sabatier Professional 20cm / 8" Chef Stainless Steel Thiers France 1960s-70s

Prix ordinaire
$153.14
Prix soldé
$153.14
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

J.A. Henckels 8.75” Nogent Style Chef Knife Solingen Germany 1910-1920s

Prix ordinaire
$347.40
Prix soldé
$347.40
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Northampton 10" Bullnose Slicer Double Shear Steel Ebony Mass. USA 1920s?

Prix ordinaire
$238.21
Prix soldé
$238.21
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Tichet 7.5" Utility Knife Carbon Steel Paris 1890s-1920s

Prix ordinaire
$195.68
Prix soldé
$195.68
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Thiers Issard 4 Star Elephant 8” Chef Knife Carbon Walnut or Pear Wood 1960’s-70s

Prix ordinaire
$116.27
Prix soldé
$116.27
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

LF&C Universal 12" Light Chef Knife Carbon Steel Rosewood 1930s-60s USA

Prix ordinaire
$133.29
Prix soldé
$133.29
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Columbia (LF&C) 10" Chef Knife Carbon Steel 1930s-60s USA

Prix ordinaire
$104.93
Prix soldé
$104.93
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

J Russell Green River Works 14" Bullnose Carbon Steel ~1890s-1920

Prix ordinaire
$262.32
Prix soldé
$262.32
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira FJ 165mm Bunka VG-10 Ho Wood Handle

Prix ordinaire
$290.68
Prix soldé
$290.68
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

New Vintage Deglon 10" Spatula Forged Stainless Steel Beech Thiers, France

Prix ordinaire
$102.09
Prix soldé
$102.09
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

HB Nogent 5.5" Saigner Hand Forged Carbon Steel 1930s-50s

Prix ordinaire
$87.91
Prix soldé
$87.91
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Tosa Tsukasa 210mm Wa Gyuto Shirogami 1 D Ho/Horn

Prix ordinaire
$102.09
Prix soldé
$102.09
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Hitohira FJ 150mm Petty VG10 Ho

Prix ordinaire
$113.44
Prix soldé
$113.44
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira TD 240mm Gyuto SLD Tsuchime Ho Wood Handle (D-Shape)

Prix ordinaire
$248.14
Prix soldé
$248.14
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Kikuchiyo Manzo 210mm Deba Aogami 2 Ho Wood with Saya

Prix ordinaire
$531.73
Prix soldé
$531.73
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Hitohira STK 210mm Gyuto VG-7 Walnut Handle

Prix ordinaire
$219.78
Prix soldé
$219.78
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Trade In Tagai Sanjo 210mm Gyuto Stainless Clad Shirogami 2 Oak and Wenge Handle

Prix ordinaire
$381.43
Prix soldé
$381.43
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Hado Sumi 240mm Gyuto Shirogami 2 Kurouchi Finish Burnt Oak

Prix ordinaire
$361.58
Prix soldé
$361.58
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Guss Stahl Double Mezzaluna Hachoir Germany 1880s-1920s?

Prix ordinaire
$130.45
Prix soldé
$130.45
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Ajax 7.75" Cleaver Carbon Steel Turned Handle 1880s-1920s

Prix ordinaire
$262.32
Prix soldé
$262.32
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Gloekler 10" Cleaver Pittsburgh Laminated Steel & Iron USA ~1880s-1920

Prix ordinaire
$262.32
Prix soldé
$262.32
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Tawa Nola 210mm Gyuto VG-10 Suminagashi D

Prix ordinaire
$198.51
Prix soldé
$198.51
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Nichols Bros. 10" Bullnose Scimitar Shear Steel Late 19th early 20th C

Prix ordinaire
$177.24
Prix soldé
$177.24
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Sabatier Crown(?) Hoffritz 8” Chef Knife Stainless 1950-70

Prix ordinaire
$177.24
Prix soldé
$177.24
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Vintage J A Henckels 12.5” Chef Knife Carbon Steel 102-12” Solingen, Germany Pre-War?

Prix ordinaire
$389.93
Prix soldé
$389.93
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Vintage J A Henckels 10.5” Chef Knife Carbon Steel 102-10” Solingen, Germany Pre-War?

Prix ordinaire
$319.04
Prix soldé
$319.04
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Gustav Emil Ern 12.5" Chef Hand Forged Carbon Steel Solingen, Germany 1950-70

Prix ordinaire
$276.50
Prix soldé
$276.50
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Tichet 12.25" Chef Knife Carbon Steel Paris 1890s-1920s Bubinga Rehandle

Prix ordinaire
$493.44
Prix soldé
$493.44
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Hatsukokoro Hayabusa 180mm Bunka HAP40 Walnut Handle

Prix ordinaire
$294.93
Prix soldé
$294.93
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Trade In Akifusa 270mm Gyuto Stainless Clad Aogami Super Macassar

Prix ordinaire
$384.26
Prix soldé
$384.26
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Sakai Takayuki 300mm Yanagi Carbon

Prix ordinaire
$148.88
Prix soldé
$148.88
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Trade In Kaji-bei 165mm Nakiri Iron Clad Aogami 2 Suminagashi Kurouchi Burnt Chestnut/Horn Handle

Prix ordinaire
$191.42
Prix soldé
$191.42
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Spyderco Minarai Carter 255mm Gyuto BD1N

Prix ordinaire
$304.86
Prix soldé
$304.86
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Tosa Tadayoshi x Bernal Cutlery 160mm Gyuto Aogami 1 Stainless Clad Oct Ho/Horn

Prix ordinaire
$205.60
Prix soldé
$205.60
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Trade In K Sabatier Authentique 10" Chef Carbon Steel Olive

Prix ordinaire
$134.70
Prix soldé
$134.70
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Hitohira Imojiya MZ 135mm Petty VG-1 Imitation Mahogany Handle

Prix ordinaire
$62.39
Prix soldé
$62.39
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Hitohira SKR 180mm Santoku Stainless Cherry Handle

Prix ordinaire
$184.33
Prix soldé
$184.33
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Sword & Shield 8" Cleaver Carbon Steel Solingen, Germany 1950-70s

Prix ordinaire
$201.35
Prix soldé
$201.35
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

New Vintage Stanley Rogers 12" Round Nose Slicer Flexible Double Shear Steel Carbon France ~1930s-60s Handle Marked

Prix ordinaire
$215.53
Prix soldé
$215.53
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Old Stock Sakai Konosuke GT KD Damascus 210mm Wa-Gyuto VG10 Lacquer Handle & Saya 2010-15

Prix ordinaire
$1,354.14
Prix soldé
$1,354.14
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Old Stock Sakai Konosuke SD Damascus 240 Sujihiki Western Handle circa 2013-17

Prix ordinaire
$893.31
Prix soldé
$893.31
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

New Old Stock Sakai Konosuke SD Damascus 240 Sujihiki Western Handle circa 2013-17

Prix ordinaire
$893.31
Prix soldé
$893.31
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Old Stock Sakai Konosuke 300mm Yanagi Aogami 1 Macasser Ebony Horn 2013-17

Prix ordinaire
$1,290.33
Prix soldé
$1,290.33
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Old Stock Sakai Konosuke Fujiyama 270mm Sakimaru-Takobiki Ginsanko Octagonal Ho/Horn Handle with Saya 2011-13

Prix ordinaire
$744.42
Prix soldé
$744.42
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Old Stock Sakai Konosuke 300mm Yanagi Aogami 1 Ebony Horn 2013-15

Prix ordinaire
$992.56
Prix soldé
$992.56
Prix ordinaire
Prix unitaire
par