New Kitchen Knives

Our newest additions to our kitchen knife selection. Including Japanese Knives and Western Knives.

Set of 3 Steak Knives & Forks Etched Stainless & Crown Stag Solingen 1950s?

Prix ordinaire
$105.02
Prix soldé
$105.02
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Alma Knife Co. 165mm Honesuki Kaku Aogami 2 & Wrought Iron - Gilroy Cherry / Gabon Ebony Tiffany Blue Divider

Prix ordinaire
$802.21
Prix soldé
$802.21
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Alma Knife Co. 135mm Petty 26c3 Nashiji Canarywood/Ebony/Red Wave Spacer Handle

Prix ordinaire
$371.93
Prix soldé
$371.93
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Alma Knife Co. 155mm Nakiri 26c3 Nashiji Canarywood/Ebony/Red Wave Spacer Handle

Prix ordinaire
$532.38
Prix soldé
$532.38
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Victorinox Forschner 14" Boucher European Pattern Butcher Stainless Rosewood 1960s-70s?

Prix ordinaire
$186.70
Prix soldé
$186.70
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Kettering Special Denver Colo. 12" Scimitar Hand Forged Carbon Steel US / UK MFG 1890 - 1920s?

Prix ordinaire
$269.83
Prix soldé
$269.83
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Thiers Issard 4 Star Elephant 10” Chef Knife Carbon Walnut or Pear Wood 1960’s-70s

Prix ordinaire
$230.45
Prix soldé
$230.45
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Columbia Cutlery Co 12" Bullnose Scimitar Carbon Steel Made By Dexter 1950s-60s

Prix ordinaire
$119.60
Prix soldé
$119.60
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Sabatier Crown(?) Hoffritz 10” Flex Slicer Stainless 1950’s - 60’s

Prix ordinaire
$196.91
Prix soldé
$196.91
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Sakai Kikumori 180mm Kiritsuke Santoku Aogami 2 Nashiji with Box

Prix ordinaire
$313.59
Prix soldé
$313.59
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Vintage J A Henckels 10.5” Chef Knife Carbon Steel 102-10” Solingen, Germany Pre-War?

Prix ordinaire
$328.18
Prix soldé
$328.18
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Ed Wusthof Dreizackwerk Re-Tipped 9.75" Slicer Carbon Steel Solingen 1950s

Prix ordinaire
$226.08
Prix soldé
$226.08
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

J A Henckels 12.25" Nogent Style Chef Knife Carbon Steel 1870s-1900??

Prix ordinaire
$474.03
Prix soldé
$474.03
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

K Sabatier Jeune 3.25" Paring Knife Ideal Pattern Stainless Steel 1950s 60s?

Prix ordinaire
$134.19
Prix soldé
$134.19
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

J A Henckels 6" Butcher Knife Old German Pattern Solingen pre-1891?

Prix ordinaire
$113.77
Prix soldé
$113.77
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

I Wilson 6" Skinning Knife Shear Steel Carbon Steel & Beechwood Sheffield 1890-1920s

Prix ordinaire
$142.94
Prix soldé
$142.94
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Russell Green River Works "Professional" 6" Skinner Carbon Steel Twine Wrap 1950s+

Prix ordinaire
$90.43
Prix soldé
$90.43
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Russell Green River Works "Professional" 6" Bull Nose Carbon Steel Twine Wrap 1930s-50s?

Prix ordinaire
$90.43
Prix soldé
$90.43
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Russell Green River Works "Professional" 6" Boning Knife Carbon Steel Twine Wrap 1920s-30s

Prix ordinaire
$90.43
Prix soldé
$90.43
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Hitohira T10 210mm Gyuto VG10 Migaki Pakka Handle

Prix ordinaire
$255.25
Prix soldé
$255.25
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Trade In Hatsukokoro Kurokaze 210mm Gyuto Stainless Clad Shirogami 2 Walnut Handle

Prix ordinaire
$259.62
Prix soldé
$259.62
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

#8 Bernal Cutlery First Run Black Label 165mm Wa-Nakiri 52100 Octagonal Wenge Handle

Prix ordinaire
$364.64
Prix soldé
$364.64
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

#7 Bernal Cutlery First Run Black Label 165mm Wa-Nakiri 52100 Large Octagonal Wenge Handle

Prix ordinaire
$364.64
Prix soldé
$364.64
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

#6 Bernal Cutlery First Run Black Label 165mm Wa-Nakiri 52100 Octagonal Ho/Horn Handle

Prix ordinaire
$364.64
Prix soldé
$364.64
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

#5 Bernal Cutlery First Run Black Label 210mm Wa-Gyuto 52100 Octagonal Ho/Horn Handle

Prix ordinaire
$459.45
Prix soldé
$459.45
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

#4 Bernal Cutlery First Run Black Label 165mm Wa-Nakiri 52100 Octagonal Ho/Blonde Horn Handle

Prix ordinaire
$364.64
Prix soldé
$364.64
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

#3 Bernal Cutlery First Run Black Label 210mm Wa-Gyuto 52100 Octagonal Ho/Blonde Horn Handle

Prix ordinaire
$459.45
Prix soldé
$459.45
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

#2 Bernal Cutlery First Run Black Label 210mm Wa-Gyuto 52100Octagonal Ho/Blonde Horn Handle

Prix ordinaire
$459.45
Prix soldé
$459.45
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

#1 Bernal Cutlery First Run Black Label 210mm Wa-Gyuto 52100 Octagonal Ho/Horn Handle

Prix ordinaire
$459.45
Prix soldé
$459.45
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

New Old Stock Yoshikane 270mm Sujihiki SKD Tsuchime D Ho/Horn Handle

Prix ordinaire
$828.47
Prix soldé
$828.47
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

New Old Stock Yoshikane 270mm Gyuto SKD Tsuchime D Ho/Horn Handle

Prix ordinaire
$930.56
Prix soldé
$930.56
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Old Stock Yoshikane 165mm Santoku SKD Tsuchime D Ho/Horn Handle

Prix ordinaire
$609.68
Prix soldé
$609.68
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Old Stock Yoshikane 210mm Gyuto SKD Tsuchime D Ho/Horn Handle

Prix ordinaire
$682.61
Prix soldé
$682.61
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Old Stock Yoshikane 150mm Petty SKD Tsuchime D Ho/Horn Handle

Prix ordinaire
$434.65
Prix soldé
$434.65
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Old Stock Yoshikane 150mm Petty SKD Tsuchime Small Oval Ho/Horn Handle

Prix ordinaire
$401.11
Prix soldé
$401.11
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Old Stock Yoshikane 180mm Santoku SLD Suminagashi Western Handle

Prix ordinaire
$1,203.32
Prix soldé
$1,203.32
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

New Old Stock Yoshikane 135mm Petty SLD Suminagashi Western Handle

Prix ordinaire
$911.60
Prix soldé
$911.60
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

New Old Stock Yoshikane 270mm Wa-Gyuto SLD Suminagashi Half-Octagonal Enju/Double Horn Handle

Prix ordinaire
$1,149.35
Prix soldé
$1,149.35
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Old Stock Yoshikane 240mm Wa-Kiritsuke SLD Suminagashi Half-Octagonal Enju/Double Horn Handle

Prix ordinaire
$1,061.84
Prix soldé
$1,061.84
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Old Stock Yoshikane 240mm Wa-Gyuto SLD Suminagashi Half-Octagonal Enju/Double Horn Handle

Prix ordinaire
$1,047.25
Prix soldé
$1,047.25
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

New Old Stock Yoshikane 180mm Wa-Santoku SLD Suminagashi Half-Octagonal Enju/Double Horn Handle

Prix ordinaire
$872.22
Prix soldé
$872.22
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

New Vintage Kanehide 120mm Deba Shirogami 3 Poplar Handle

Prix ordinaire
$109.39
Prix soldé
$109.39
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

New Vintage Kanehide 90mm Deba Shirogami 3 Poplar Handle

Prix ordinaire
$109.39
Prix soldé
$109.39
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Togashi 165mm Petty Aogami 2 Kurouchi Ebony Handle

Prix ordinaire
$503.20
Prix soldé
$503.20
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Hitohira Togashi 330mm Yanagi Shirogami 1 Notaremon Mizu Honyaki Finish Tahei Ebony Horn with Saya

Prix ordinaire
$2,093.04
Prix soldé
$2,093.04
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Hitohira TD 165mm Nakiri Stainless Clad Aogami 2 Kurouchi Ho Wood Handle (D-Shape)

Prix ordinaire
$182.32
Prix soldé
$182.32
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Hitohira Togashi 180mm Bunka Stainless Clad Shirogami 1 Migaki Ho Wood Handle (D-Shape)

Prix ordinaire
$459.45
Prix soldé
$459.45
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Unmarked 10" Bullnose Hand Forged Carbon 1880s-1920s?

Prix ordinaire
$157.53
Prix soldé
$157.53
Prix ordinaire
Prix unitaire
par