New Kitchen Knives

Our newest additions to our kitchen knife selection. Including Japanese Knives and Western Knives.

K Sabatier Auvergne 5" Steak Stainless Set

Prix ordinaire
$266.88
Prix soldé
$266.88
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

J.A. Henckels 12.5” Chef Knife 102-12” Solingen Germany Pre-War?

Prix ordinaire
$257.15
Prix soldé
$257.15
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Friedr Herder Pikas Forged Stainless POM Steak Knife Set

Prix ordinaire
$366.96
Prix soldé
$366.96
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Friedr Herder Madera Forged Stainless Walnut 1/2 Bolster Steak Set

Prix ordinaire
$287.73
Prix soldé
$287.73
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Friedr Herder Madera Forged Stainless Olive 1/2 Bolster Steak Set

Prix ordinaire
$366.96
Prix soldé
$366.96
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

New Vintage Pernot 4" Paring Cuisine Massive / Nogent Stainless 1960s?

Prix ordinaire
$75.06
Prix soldé
$75.06
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Astral Works X Bernal Cutlery 9" Plate Semelle Chef Knife 52100 & Antique Rosette Bone

Prix ordinaire
$1,077.26
Prix soldé
$1,077.26
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Alma Knife Co. 135mm Brisket Trimmer Hankotsu 52100 Rosewood Handle

Prix ordinaire
$312.75
Prix soldé
$312.75
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Alma Knife Co. 135mm Brisket Trimmer Hankotsu 52100 Bocote Wood Handle

Prix ordinaire
$312.75
Prix soldé
$312.75
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Alma Knife Co. 135mm Brisket Trimmer Hankotsu 52100 Orange Black Ultrex

Prix ordinaire
$312.75
Prix soldé
$312.75
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Alma Knife Co. Kiritsuke Petty and Nakiri 26c3 Nashiji Rosewood Ebony Handles - 2 Knife Set

Prix ordinaire
$847.91
Prix soldé
$847.91
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Morihei Hisamoto 165mm Nakiri Stainless Clad Aogami Super Ho Wood

Prix ordinaire
$417.00
Prix soldé
$417.00
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Hitohira HG 210mm Gyuto Stainless Tsuchime Damascus Rosewood Handle

Prix ordinaire
$201.55
Prix soldé
$201.55
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hitohira HG 165mm Nakiri Stainless Tsuchime Damascus Rosewood Handle

Prix ordinaire
$180.70
Prix soldé
$180.70
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Alma Knife Co. 155mm Nakiri 26c3 Nashiji Cherry Ebony Handle

Prix ordinaire
$396.15
Prix soldé
$396.15
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Alma Knife Co. 155mm Nakiri 26c3 Nashiji Black Palm Ebony Handle

Prix ordinaire
$451.75
Prix soldé
$451.75
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Alma Knife Co. 180mm Nakiri Sanmai Stainless Clad 26c3 Nashiji Thuya Burl African Blackwood Handle

Prix ordinaire
$535.15
Prix soldé
$535.15
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hitohira HG 150mm Petty Stainless Tsuchime Damascus Rosewood Handle

Prix ordinaire
$152.90
Prix soldé
$152.90
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Unmarked 4.5" Cleaver France? 1900-1920s?

Prix ordinaire
$130.66
Prix soldé
$130.66
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Thomas Ellin & Co Vulcan 8" Bullnose Slicer Carbon Steel & Ebony Sheffield Early 20th C?

Prix ordinaire
$172.36
Prix soldé
$172.36
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Spyderco 240mm Gyuto Stainless Seki Japan

Prix ordinaire
$164.02
Prix soldé
$164.02
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

LF&C Universal 10.5” Chef Knife Carbon Steel 1909-1950 USA

Prix ordinaire
$177.92
Prix soldé
$177.92
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

E C Simmons Keen Kutter 6" Bullnose Carbon Steel W Cast Inlay 1930s-40s

Prix ordinaire
$83.40
Prix soldé
$83.40
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

North Shore 5.5" Boning Knife Carbon Steel & Rosewood USA 1930s-60s ?

Prix ordinaire
$66.72
Prix soldé
$66.72
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

K.C. Seelbach 10.25” Chef Knife Carbon Steel Rosewood Solingen 1950s 60s

Prix ordinaire
$219.62
Prix soldé
$219.62
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Unusual Unmarked 7" Cleaver Carbon Steel USA ~1900?

Prix ordinaire
$233.52
Prix soldé
$233.52
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

La Trompette 11.25" Nogent Chef Knife France 1891-1920

Prix ordinaire
$233.52
Prix soldé
$233.52
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hitohira Gorobei 165mm Deba Shirogami 3 Ho Wood - LEFTY

Prix ordinaire
$291.90
Prix soldé
$291.90
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Hitohira Togashi 240mm Gyuto Shirogami 1 Mizu Honyaki Kurokaki Persimmon Handle with Saya

Prix ordinaire
$1,980.77
Prix soldé
$1,980.77
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Hitohira Tanaka Manzo 270mm Mioroshi Deba Shirogami 2 Ho Wood with Saya

Prix ordinaire
$597.71
Prix soldé
$597.71
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Trade In Wakui 165mm Nakiri Stainless Clad Shirogami 2 Migaki Warikomi Ho Octagonal

Prix ordinaire
$275.22
Prix soldé
$275.22
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Trade In Tagai Sanjo 210mm Gyuto Stainless Clad Shirogami 2 Oak and Wenge Handle

Prix ordinaire
$414.22
Prix soldé
$414.22
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Trade In Takayuki 240mm Gyuto Tus Steel Western

Prix ordinaire
$132.05
Prix soldé
$132.05
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Trade In Misono UX10 210mm Gyuto Swedish Stainless

Prix ordinaire
$215.45
Prix soldé
$215.45
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Trade In Steelport 8” Chef Knife 52100 Carbon Steel Stabilized Maple

Prix ordinaire
$414.22
Prix soldé
$414.22
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Trade In Sakai Takayuki 270mm Gyuto Ginsanko Damascus

Prix ordinaire
$840.96
Prix soldé
$840.96
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Sword & Shield 10” Chef Knife Carbon Steel Solingen 1960’s

Prix ordinaire
$108.42
Prix soldé
$108.42
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Brewster Stubby Knife H Housley & Sons Sheffield 1960s

Prix ordinaire
$118.15
Prix soldé
$118.15
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Erik Anton Berg 4" Utility Knife Stainless Sweden 1930s-60s?

Prix ordinaire
$127.88
Prix soldé
$127.88
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

H Boker & Co Tree Brand 6" Carving Knife Carbon MOP `1920s

Prix ordinaire
$63.94
Prix soldé
$63.94
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

7" Cleaver WW2 Era Theater Knife Style

Prix ordinaire
$136.22
Prix soldé
$136.22
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

T R Mann Spokane Wa 12.25” Lobster Splitter Heavy Chef Knife 1890s-30s? W Sticker

Prix ordinaire
$511.52
Prix soldé
$511.52
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Joseph Rodgers 11" Salmon / Ham Flexible Slicer Stainless Stag Sheffield In Box 1950s-60

Prix ordinaire
$173.75
Prix soldé
$173.75
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Tichet 14" Chef Knife Cuisine Massive / Nogent Style Paris France ~1890s-1920s

Prix ordinaire
$410.05
Prix soldé
$410.05
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Bargain Bin Carving Knife - $40 each

Prix ordinaire
$27.80
Prix soldé
$27.80
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Bargain Bin Carving Knife - $20 each

Prix ordinaire
$27.80
Prix soldé
$27.80
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 
ÉPUISÉ

Blenheim Forge XL Nakiri Iron Clad Aogami 2 Walnut & Brass Limited Edition

Prix ordinaire
$507.35
Prix soldé
$507.35
Prix ordinaire
Prix unitaire
par 

Blenheim Forge X BC 165mm Nakiri Stainless Clad Aogami Super Oak & Brass

Prix ordinaire
$646.36
Prix soldé
$646.36
Prix ordinaire
Prix unitaire
par