Yoshikane Shirogami

Hardened to 64 HRC, these knives hold a keen edge for a long time, owing to their excellent heat treatment. Despite this hardness, they have a good degree of toughness and are very very easy to sharpen. Since they are ground with a wide, kireba primary bevel, they also allow for easy thinning down the road, especially since Yoshikane kireba grinds are especially flat.

ÉPUISÉ

Yoshikane Hamono 210mm Gyuto Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$489.50
Prix soldé
$489.50
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Yoshikane Hamono 240mm Gyuto Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$503.57
Prix soldé
$503.57
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Yoshikane Hamono 165mm Bunka Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$447.30
Prix soldé
$447.30
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Yoshikane Hamono 210mm Kiritsuke Gyuto Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$489.50
Prix soldé
$489.50
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Yoshikane Hamono 165mm Nakiri Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$447.30
Prix soldé
$447.30
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Yoshikane Hamono 150mm Petty Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$443.08
Prix soldé
$443.08
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Yoshikane Hamono 165mm Santoku Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$447.30
Prix soldé
$447.30
Prix ordinaire
Prix unitaire
par

Yoshikane Hamono 240mm Sujihiki Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$551.39
Prix soldé
$551.39
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Yoshikane Hamono 80mm Paring Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$419.17
Prix soldé
$419.17
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Yoshikane Hamono 210mm Gyuto Shirogami 2 Kurouchi Tsuchime Enju with Double Ebony Ferrule

Prix ordinaire
$559.83
Prix soldé
$559.83
Prix ordinaire
Prix unitaire
par