Yoshikane Shirogami

Hardened to 64 HRC, these knives hold a keen edge for a long time, owing to their excellent heat treatment and despite this hardness they have a good degree of toughness and are very very easy to sharpen. Being ground with a wide, kiriba primary bevel, they also allow for easy thinning down the road, especially as Yoshikane kireba grinds are especially flat.
ÉPUISÉ

Yoshikane Hamono 210mm Gyuto Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$510.84
Prix soldé
$510.84
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Yoshikane Hamono 240mm Gyuto Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$525.52
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Yoshikane Hamono 165mm Bunka Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$466.80
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$466.80
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Yoshikane Hamono 210mm Kiritsuke Gyuto Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$510.84
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$510.84
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Yoshikane Hamono 165mm Nakiri Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$466.80
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Yoshikane Hamono 150mm Petty Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$462.40
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Yoshikane Hamono 165mm Santoku Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$466.80
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$466.80
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Yoshikane Hamono 80mm Paring Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$437.44
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Yoshikane Hamono 240mm Sujihiki Shirogami 2 Nashiji Teak Handle

Prix ordinaire
$575.43
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Yoshikane Hamono 210mm Gyuto Shirogami 2 Kurouchi Tsuchime Enju with Double Ebony Ferrule

Prix ordinaire
$584.24
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