Hardened to 64 HRC, these knives hold a keen edge for a long time, owing to their excellent heat treatment. Despite this hardness, they have a good degree of toughness and are very very easy to sharpen. Since they are ground with a wide, kireba primary bevel, they also allow for easy thinning down the road, especially since Yoshikane kireba grinds are especially flat.
ÉPUISÉ
Yoshikane Hamono 210mm Gyuto Shirogami 2 Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $487.19
- Prix soldé
- $487.19
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
ÉPUISÉ
Yoshikane Hamono 240mm Gyuto Shirogami 2 Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $501.19
- Prix soldé
- $501.19
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
ÉPUISÉ
Yoshikane Hamono 165mm Bunka Shirogami 2 Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $445.19
- Prix soldé
- $445.19
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
ÉPUISÉ
Yoshikane Hamono 210mm Kiritsuke Gyuto Shirogami 2 Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $487.19
- Prix soldé
- $487.19
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
ÉPUISÉ
Yoshikane Hamono 165mm Nakiri Shirogami 2 Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $445.19
- Prix soldé
- $445.19
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
ÉPUISÉ
Yoshikane Hamono 150mm Petty Shirogami 2 Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $440.99
- Prix soldé
- $440.99
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
ÉPUISÉ
Yoshikane Hamono 165mm Santoku Shirogami 2 Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $445.19
- Prix soldé
- $445.19
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
ÉPUISÉ
Yoshikane Hamono 80mm Paring Shirogami 2 Nashiji Teak Handle
- Prix ordinaire
- $417.19
- Prix soldé
- $417.19
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
ÉPUISÉ
Yoshikane Hamono 210mm Gyuto Shirogami 2 Kurouchi Tsuchime Enju with Double Ebony Ferrule
- Prix ordinaire
- $557.19
- Prix soldé
- $557.19
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Showing items(s) 1-9 of 9.