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Sabatier Breswick Chef Au Ritz 9.5" Tranchelard Slicer Stainless 1970s?

Name: Sabatier Breswick Chef Au Ritz 9.5" Tranchelard Slicer Stainless 1970s?
Brand: Vault
SKU: VIN246
Price: 101.09 CAD
Availability: InStock

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Description du produit

Sabatier Breswick Chef au Ritz tranchelard slicer with 9.5" forged stainless steel blade and brass riveted POM handles.

The handle and blade have the Chef au Ritz logo with a cartoon portrait of Escoffier.

I have little information on the end date of the Sabatier Breswick company but the construction of this knife suggests 1970s. Older ones I have found have a different logo with a less simplified version of Escoffier.

9.5" cutting edge, 14.25" overall length 5.6 oz

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