The Vault

Welcome to the vault, these one of a kind or discontinued listings that are no longer available and are listed for reference purposes only.

We hope you enjoy your trip down memory lane, please keep in mind that like a museum you cannot touch or purchase items. Also like a museum, there is a gift shop Please enter to your left.

ÉPUISÉ

F Dick 12" Flat Sharpening Steel Custom Ebony & Birdseye Rivet Handle 1950s-70s

Prix ordinaire
$214.15
Prix soldé
$214.15
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

F DIck 12" Steel Medium Cut 3/8" Diameter Pre-War

Prix ordinaire
$238.75
Prix soldé
$238.75
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Villareal 6.5" Chopping Knife Light Cleaver Carbon Steel

Prix ordinaire
$112.86
Prix soldé
$112.86
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Jiro Nakagawa 210mm Wa Gyuto Shirogami 1 Taihei Tagayasan Handle #548

Prix ordinaire
$889.87
Prix soldé
$889.87
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Jiro Nakagawa 180mm Wa Petty Shirogami 1 Taihei Tagayasan Handle #382

Prix ordinaire
$730.71
Prix soldé
$730.71
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Jiro Nakagawa 150mm Petty Shirogami 1 Kurouchi Taihei Tagayasan Handle #558

Prix ordinaire
$781.35
Prix soldé
$781.35
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Unmarked 12" Cuisine Massive / Nogent Style Chef Old Wa Type Re-handle

Prix ordinaire
$199.68
Prix soldé
$199.68
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Vintage Otto Linder Merscheid-Solingen Luncheon Knife Set Carbon Bakelite? Germany 1930? - Set of 6

Prix ordinaire
$94.05
Prix soldé
$94.05
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

J Russell Green River Works 8" Bullnose Hand Forged Carbon Steel Stag 1880s-1920s

Prix ordinaire
$170.74
Prix soldé
$170.74
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Vintage La Suprema 9" Heavy Butcher Knife Carbon Italy ~1960s

Prix ordinaire
$311.09
Prix soldé
$311.09
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Unmarked 7" Curved Boning / Scimitar Carbon Steel Rosewood USA 1920s - 50s

Prix ordinaire
$185.21
Prix soldé
$185.21
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

BOS Bodegraven (Boska) 15" Cheese Knife Stainless Netherlands 1970s 80s

Prix ordinaire
$199.68
Prix soldé
$199.68
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Goodell 6" Bullnose Carbon Steel & Rosewood 1913-1920s

Prix ordinaire
$107.07
Prix soldé
$107.07
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Hibbard Spencer & Bartlett OVB 7" Bullnose Carbon Steel, Pewter Brass Ebony 1880s-1920

Prix ordinaire
$141.80
Prix soldé
$141.80
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Dexter 22 1/4" XXL Forged Fork Carbon Steel & Rosewood 1950-70s

Prix ordinaire
$156.27
Prix soldé
$156.27
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

George Cousino 4.25" Drop Point Hunter Stainless #930 ~2015

Prix ordinaire
$397.91
Prix soldé
$397.91
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

F Dick 12" Lobster Splitter / Chef de Chef Custom Ebony Handle

Prix ordinaire
$324.12
Prix soldé
$324.12
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Kirk's Matz Genuine Pearl Fruit Knife England Lil' Charcuteries Cheeseboard Etc. Sheffield, England

Prix ordinaire
$54.98
Prix soldé
$54.98
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Sabatier 9.5" Slicer Stainless 1960s 70s

Prix ordinaire
$83.92
Prix soldé
$83.92
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Vintage Pino Extra 9" Chef Knife Carbon Plum Wood Handle Maniago, Italy ~1960s

Prix ordinaire
$238.75
Prix soldé
$238.75
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Vintage H Boker & Co Tree Brand 6" Carving Knife Carbon Mother of Pearl 1920-30

Prix ordinaire
$66.56
Prix soldé
$66.56
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Wear-Ever Professional 13.5" Serrated Stainless Cake Knife 1960s - 80s

Prix ordinaire
$121.54
Prix soldé
$121.54
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

La Trompette 12" Slicer Carbon Steel & Ebony Thiers 1920-40

Prix ordinaire
$170.74
Prix soldé
$170.74
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Vintage F Dick No. 100 7” Cleaver Carbon Germany 1950-70

Prix ordinaire
$282.15
Prix soldé
$282.15
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Vintage Dexter 8” Chef Knife Carbon Steel USA 1960-90

Prix ordinaire
$128.78
Prix soldé
$128.78
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Shop Made 5.75" Heavy Cleaver Carbon Steel Micarta Handle 1940s 50s?

Prix ordinaire
$170.74
Prix soldé
$170.74
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Vintage Foster Bros 5" Boning Knife Carbon

Prix ordinaire
$121.54
Prix soldé
$121.54
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Vintage Dexter / LL Bean 8.75” Chef Knife Carbon Steel USA 1950-70

Prix ordinaire
$180.87
Prix soldé
$180.87
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Re-Ground Vintage 8" Slicer Carbon Ebony Handle USA ~1880-1920?

Prix ordinaire
$118.65
Prix soldé
$118.65
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Vintage Vorex Nogent Cuisine Massive 28cm / 11" Slicer Stainless Thiers, France 1960-70

Prix ordinaire
$199.68
Prix soldé
$199.68
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Vintage Meriden Cutlery Co Carving Knife 1855-1924

Prix ordinaire
$98.39
Prix soldé
$98.39
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Vintage Russell Green River Works 7" Cleaver Carbon 1920-40

Prix ordinaire
$397.91
Prix soldé
$397.91
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Village Blacksmith 10" Meat Chopper Hollow Ground Carbon Steel 1920s-40

Prix ordinaire
$286.49
Prix soldé
$286.49
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

L W 8.75" Cleaver / Splitter Hand Forged Carbon Steel Turned Handle USA? France? Late 1800s-1900s

Prix ordinaire
$431.19
Prix soldé
$431.19
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Harrington Cutlery Co Dexter Pre-WW2 Dexter 9" Scimitar Carbon Steel Rosewood

Prix ordinaire
$170.74
Prix soldé
$170.74
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Vintage Ed Wusthof Dreizackwerk 182-10 10" Narrow Slicer Carbon Transitional 1960-80

Prix ordinaire
$170.74
Prix soldé
$170.74
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

J Russell GRW 10" Bullnose Scimitar Hand Forged Carbon Steel ~early 20th C

Prix ordinaire
$170.74
Prix soldé
$170.74
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Hand Forged Fork 14.75" Overall Carbon Steel

Prix ordinaire
$98.39
Prix soldé
$98.39
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

New Vintage Vorex Nogent Cuisine Massive 25cm / 10" Chef Stainless Thiers, France 1960-70

Prix ordinaire
$214.15
Prix soldé
$214.15
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Northampton 8" Bullnose Butcher Carbon Steel Pewter & Ebony W Star 1870s-1920?

Prix ordinaire
$141.80
Prix soldé
$141.80
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

N Schreiber & Sons 8" Chef Knife Hand Forged Carbon Steel Solingen 1950s

Prix ordinaire
$300.96
Prix soldé
$300.96
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Clyde Cutlery 8" Bullnose Pewter Cast Inlay & Rosewood / Cocobolo ~1890-1920

Prix ordinaire
$136.01
Prix soldé
$136.01
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

B Stock New Vintage 30cm / 11.75" Ideal Chef Carbon POM Thiers, France 1970-90

Prix ordinaire
$122.99
Prix soldé
$122.99
Prix ordinaire
$0.00
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

B Stock Ideal Pattern 10" Chef Carbon Steel ~1960s

Prix ordinaire
$69.45
Prix soldé
$69.45
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Alma Knife Co. 155mm Nakiri 26c3 Nashiji Black Palm Ebony Handle

Prix ordinaire
$470.26
Prix soldé
$470.26
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Alma Knife Co. 135mm Kiritsuke Petty 26c3 Nashiji Red Coolibah Blackwood Handle

Prix ordinaire
$412.38
Prix soldé
$412.38
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

Alma Knife Co. 135mm Brisket Trimmer Hankotsu 52100 Orange Black Ultrex

Prix ordinaire
$325.56
Prix soldé
$325.56
Prix ordinaire
Prix unitaire
par
ÉPUISÉ

14” Fork Hand Forged Carbon Steel Ebony & Inlay Custom Handle USA or Germany

Prix ordinaire
$185.21
Prix soldé
$185.21
Prix ordinaire
Prix unitaire
par