We are always excited to find vintage knives. "They don't make 'em like they used to" is often very true with carbon steel knives. We refurbish them to useable or collectable condition while preserving as much of their history as possible.
Used Vintage and New (unused) Vintage are one of a kind or very limited in availability.
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New Vintage PD Sabatier **** Four Star Nogent / Cuisine Massive 35cm / 13.75" Chef Carbon 30s?
- Prix ordinaire
- $508.42
- Prix soldé
- $508.42
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage PD Sabatier Acier Fondu Nogent / Cuisine Massive 35cm / 13.75" Chef Carbon 30s?
- Prix ordinaire
- $508.42
- Prix soldé
- $508.42
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage 8" Boucher Stainless Steel Palissander Thiers, France
- Prix ordinaire
- $108.65
- Prix soldé
- $108.65
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage K Sabatier Nogent / Cuisine Massive 11" Chef Carbon Steel Macassar
- Prix ordinaire
- $345.45
- Prix soldé
- $345.45
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Spear & Jackson "Neverfail" 9.5" Hog Splitter Carbon Steel Sheffield 19th / Early 20th c 5.8lb
- Prix ordinaire
- $1,083.70
- Prix soldé
- $1,083.70
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Lantos 12" Boucher Stainless Rosewood 1980s
- Prix ordinaire
- $94.72
- Prix soldé
- $94.72
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
L W 8.75" Cleaver / Splitter Hand Forged Carbon Steel Turned Handle USA? French? 19th / Early 20th C
- Prix ordinaire
- $415.09
- Prix soldé
- $415.09
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
J A Henckels 8" Cleaver Model 12-8" Carbon Steel Solingen 1950s
- Prix ordinaire
- $456.88
- Prix soldé
- $456.88
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
George Cousino 4.25" Drop Point Hunter Stainless #930 ~2015
- Prix ordinaire
- $383.06
- Prix soldé
- $383.06
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Hubertus 4.25" Hunter Stainless Micarta Germany Unused
- Prix ordinaire
- $167.15
- Prix soldé
- $167.15
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Meriden Cutlery Co Carving Knife 1855-1924
- Prix ordinaire
- $94.72
- Prix soldé
- $94.72
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage Ideal Pattern 4.5" Boning Knife Stainless & POM Thiers 1970s-90s
- Prix ordinaire
- $66.86
- Prix soldé
- $66.86
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage Au Nain 8" Bullnose Carbon Steel Brass Rosette Beech St Remy 1950's
- Prix ordinaire
- $86.36
- Prix soldé
- $86.36
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
J A Henckels 7.25" Slicer / Kitchen Knife Carbon Steel Cherry Early 20th C 1920s?
- Prix ordinaire
- $257.69
- Prix soldé
- $257.69
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Dexter 10” Chef Knife Carbon Steel 1960s-80s
- Prix ordinaire
- $201.98
- Prix soldé
- $201.98
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Kikuhide Ikebana Set Occupied Japan 1945-52
- Prix ordinaire
- $271.62
- Prix soldé
- $271.62
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Western 4.25" Bird & Trout Knife Carbon Steel Delrin Boulder Co 1960s 70s
- Prix ordinaire
- $69.65
- Prix soldé
- $69.65
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Hoffritz Folding Bowie 'Super Stainless' Nickel & Stag Near Mint 1950s-60s A Wingen?
- Prix ordinaire
- $452.70
- Prix soldé
- $452.70
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Buck 118 Personal 4.5" Fixed Blade Inverted 3 Line Stamp 1971
- Prix ordinaire
- $195.01
- Prix soldé
- $195.01
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
L.T. Wright White Tail Classic 4.25" Stainless Brass Bone ~2005 Made By L.T.
- Prix ordinaire
- $731.29
- Prix soldé
- $731.29
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage Au Nain 6.5" Boucher Stainless Steel Palissander Thiers, France
- Prix ordinaire
- $103.08
- Prix soldé
- $103.08
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Vintage Au Nain 13" Boucher Stainless Steel Palissander Thiers, France
- Prix ordinaire
- $178.30
- Prix soldé
- $178.30
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Wusthof Fruit Knife Set Stainless & Cracked Ice Composite 1950s/ Early 60s
- Prix ordinaire
- $64.08
- Prix soldé
- $64.08
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Vintage Wusthof Meat Fondue Fork Set Stainless & Teak 1960s 70s
- Prix ordinaire
- $58.50
- Prix soldé
- $58.50
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
J A Henckels 9" Slicer Carbon Steel Solingen 1960s
- Prix ordinaire
- $136.51
- Prix soldé
- $136.51
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
M J Da S Guimaraes 8.75" (Fish?) Knife Carbon Steel Rosewood Portugal
- Prix ordinaire
- $178.30
- Prix soldé
- $178.30
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
J.A. Henckels 12.5” Chef Knife 102-12” Solingen Germany Pre-War?
- Prix ordinaire
- $257.69
- Prix soldé
- $257.69
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Dexter / LL Bean 8.75” Chef Knife Carbon Steel 1950s/60s
- Prix ordinaire
- $174.12
- Prix soldé
- $174.12
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Antique Sheffield Bread Knife Carbon Steel Carved Wheat Handle
- Prix ordinaire
- $86.36
- Prix soldé
- $86.36
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Pradel 11cm Alsacian Pattern Jack Knife Carbon Steel Rosewood
- Prix ordinaire
- $58.50
- Prix soldé
- $58.50
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Assorted Vintage Pocket Knives European
- Prix ordinaire
- $26.47
- Prix soldé
- $26.47
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Jernbolaget 10" Slicer Forged Stainless & Macasser Ebony Eskilstuna Sweden 50s 60s
- Prix ordinaire
- $136.51
- Prix soldé
- $136.51
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
J H Andersson S&S Cutlery Stainless Boning Knife 1930s
- Prix ordinaire
- $86.36
- Prix soldé
- $86.36
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Unmarked 4.5" Cleaver France? 1900-1920s?
- Prix ordinaire
- $130.94
- Prix soldé
- $130.94
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
K.C. Seelbach 10.25” Chef Knife Carbon Steel Rosewood Solingen 1950s 60s
- Prix ordinaire
- $220.08
- Prix soldé
- $220.08
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Sword & Shield 10” Chef Knife Carbon Steel Solingen 1960’s
- Prix ordinaire
- $108.65
- Prix soldé
- $108.65
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Brewster Stubby Knife H Housley & Sons Sheffield 1960s
- Prix ordinaire
- $118.40
- Prix soldé
- $118.40
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
H Boker & Co Tree Brand 6" Carving Knife Carbon MOP `1920s
- Prix ordinaire
- $64.08
- Prix soldé
- $64.08
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
7" Cleaver WW2 Era Theater Knife Style
- Prix ordinaire
- $136.51
- Prix soldé
- $136.51
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Tichet 14" Chef Knife Cuisine Massive / Nogent Style Paris France ~1890s-1920s
- Prix ordinaire
- $410.92
- Prix soldé
- $410.92
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
J A Henckels 12" Flexible Slicer 115-12" Carbon Steel 1950s 60s
- Prix ordinaire
- $97.51
- Prix soldé
- $97.51
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
F Dick 14" Scimitar Carbon Steel Birdseye Rivets PreWW2?
- Prix ordinaire
- $261.87
- Prix soldé
- $261.87
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Foster Bros 5" Boning Knife Carbon Steel
- Prix ordinaire
- $117.01
- Prix soldé
- $117.01
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Hand Forged Fork 14.75" Overall Carbon Steel
- Prix ordinaire
- $94.72
- Prix soldé
- $94.72
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Unmarked Sabatier 13" Chef Knife Carbon Steel Wood 1950s-60s
- Prix ordinaire
- $178.30
- Prix soldé
- $178.30
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Sabatier Thiers Issard 4 Star Elephant 10" Slicer Carbon Steel 1960s early 70s
- Prix ordinaire
- $114.22
- Prix soldé
- $114.22
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Sabatier Thiers Issard 4 Star Elephant 7.75" Yataghan Carving Carbon Steel 1960s early 70s
- Prix ordinaire
- $69.65
- Prix soldé
- $69.65
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Sabatier Thiers Issard 4 Star Elephant 9.75" Slicer Stainless 1960s 70s?
- Prix ordinaire
- $164.37
- Prix soldé
- $164.37
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par