Our newest additions to our kitchen knife selection. Including Japanese Knives and Western Knives.
Unmarked 3.25" Butter / Cheese / Pate Knife Chromed Carbon Steel Germany 1950s?
- Prix ordinaire
- $54.05
- Prix soldé
- $54.05
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Old Stock Ideal Pattern 4" Boning Knife Stainless & POM Thiers 1970s-90s
- Prix ordinaire
- $68.28
- Prix soldé
- $68.28
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Jacques Debarr 8.5" Bread Knife Stainless Pakka Japan 1980s?
- Prix ordinaire
- $96.72
- Prix soldé
- $96.72
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Marks Lost J A Henckels 5.5" Stiff Straight Boning Knife Carbon Steel Solingen 1950s?
- Prix ordinaire
- $73.96
- Prix soldé
- $73.96
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Sabatier Crown(?) Hoffritz 6” Yataghan Utility Slicing Knife Stainless 1950-70
- Prix ordinaire
- $162.15
- Prix soldé
- $162.15
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Ercoll 160mm Cleaver Stainless & Beech - Italy 1960s 70s?
- Prix ordinaire
- $130.86
- Prix soldé
- $130.86
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Wear Ever 12.25” Chef Carbon Steel Rosewood USA 1950-70
- Prix ordinaire
- $196.29
- Prix soldé
- $196.29
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Marks Lost Lamson 8.5" Chef Knife Carbon Steel Rosewood USA 1960-80s?
- Prix ordinaire
- $177.80
- Prix soldé
- $177.80
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Tichet 7.25" Boucher Carbon Steel Paris 1850s-90s?
- Prix ordinaire
- $139.40
- Prix soldé
- $139.40
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Leucadia Barracuda 6" Utility AEB-L Mexican Blanket G10
- Prix ordinaire
- $398.27
- Prix soldé
- $398.27
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Dan Predergast 220mm Chef Knife Wrought Iron & Silver Steel Bog Oak
- Prix ordinaire
- $884.73
- Prix soldé
- $884.73
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Dan Predergast 190mm Chef Knife Wrought Iron & Silver Steel Bog Oak
- Prix ordinaire
- $654.30
- Prix soldé
- $654.30
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Dan Predergast 155mm Small Chef Silversteel Walnut no. 71
- Prix ordinaire
- $523.44
- Prix soldé
- $523.44
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Dan Predergast 115mm Tall Petty / Small Chef Silver Steel Reclaimed Tropical Hardwood no.32
- Prix ordinaire
- $348.49
- Prix soldé
- $348.49
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Silverthorn 6" Petty Knife Nashiji Kurouchi San Mai Stainless Clad O1 Carbon Steel G10s
- Prix ordinaire
- $426.72
- Prix soldé
- $426.72
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Silverthorn 6" Boning San Mai Stainless Clad O1 Carbon Steel USS N. Carolina Deck Teak Handle
- Prix ordinaire
- $426.72
- Prix soldé
- $426.72
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Silverthorn 6" Boning San Mai Stainless Clad O1 Carbon Steel Wildwood Handle G/W
- Prix ordinaire
- $426.72
- Prix soldé
- $426.72
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Silverthorn 6" Boning San Mai Stainless Clad O1 Carbon Steel Wildwood Handle P/W
- Prix ordinaire
- $426.72
- Prix soldé
- $426.72
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Silverthorn 6" Boning San Mai Stainless Clad O1 Carbon Steel Wildwood Handle T/W
- Prix ordinaire
- $426.72
- Prix soldé
- $426.72
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Silverthorn 6" Boning San Mai Stainless Clad O1 Carbon Steel Wildwood Handle G/J
- Prix ordinaire
- $426.72
- Prix soldé
- $426.72
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Refurbished Sabun 240mm Gyuto Carbon Steel Japan
- Prix ordinaire
- $102.41
- Prix soldé
- $102.41
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Maniago 7.5" Chef Knife Hand Forged Carbon Cherry Wood Italy ~1960s
- Prix ordinaire
- $159.31
- Prix soldé
- $159.31
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Loumak 7.75" Chef Knife Carbon Steel Solingen "W Germany" 1950s-60s
- Prix ordinaire
- $125.17
- Prix soldé
- $125.17
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Thiers Issard 270mm Champagne Saber Stainless Stacked Leather Handle France 1990s?
- Prix ordinaire
- $352.76
- Prix soldé
- $352.76
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Alma Knife Co. Carolina Shucker N690 Stonewash Red / Black Micarta Handle G10 Spacers
- Prix ordinaire
- $334.26
- Prix soldé
- $334.26
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Vintage Yoshikane 240mm Wa-Gyuto SKD Tsuchime with New Old Stock Ho & Horn Handle
- Prix ordinaire
- $725.42
- Prix soldé
- $725.42
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Old Stock Yoshikane 180mm Wa-Petty SLD Suminagashi Damascus with New Ho & Horn Handle
- Prix ordinaire
- $889.00
- Prix soldé
- $889.00
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Old Stock Yoshikane 180mm Wa-Santoku SLD Suminagashi Damascus with New Enju & Horn Handle
- Prix ordinaire
- $1,066.80
- Prix soldé
- $1,066.80
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Old Stock Yoshikane 210mm Wa-Kiritsuke Gyuto SLD Suminagashi Damascus with New Burnt Chestnut Handle
- Prix ordinaire
- $1,186.28
- Prix soldé
- $1,186.28
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Old Stock Yoshikane 165mm Nakiri VG10 Suminagashi Damascus with New Enju & Horn Handle
- Prix ordinaire
- $927.41
- Prix soldé
- $927.41
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Old Stock Yoshikane 150mm Wa-Petty SLD Suminagashi Blade New Burnt Chestnut Handle
- Prix ordinaire
- $889.00
- Prix soldé
- $889.00
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Thiers Issard / Lee Valley 6" Ideal Pattern Chef Knife Stainless Steel Red Pakka Handle Thiers, France 1990-2000
- Prix ordinaire
- $110.95
- Prix soldé
- $110.95
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Wear Ever Galloping Gourmet Graham Kerr 6" Boning Knife Stainless Steel Rosewood Handle USA 1968-72
- Prix ordinaire
- $82.50
- Prix soldé
- $82.50
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Ed Wusthof 6" Flexible Slicer Carbon Steel Solingen, Germany 1950-60
- Prix ordinaire
- $320.04
- Prix soldé
- $320.04
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
J A Henckels Friodur 5" Boning Knife Ice Tempered Stainless Steel Walnut Handle Solingen, Germany 1950-60s
- Prix ordinaire
- $130.86
- Prix soldé
- $130.86
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Vintage K Sabatier 8" Yataghan Slicer Forged Stainless Steel Thiers, France 1980-2000
- Prix ordinaire
- $128.02
- Prix soldé
- $128.02
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
L & I J White 8" Cleaver Laminated Carbon Steel Walnut Handle Buffalo, NY ~1880-1920
- Prix ordinaire
- $338.53
- Prix soldé
- $338.53
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
10.25" Chef Knife Carbon Steel USA 1930-70
- Prix ordinaire
- $139.40
- Prix soldé
- $139.40
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Vintage Thiers Issard 4 Star Elephant 5" Utility Stainless Steel POM Handle Thiers, France 1970-2000
- Prix ordinaire
- $68.28
- Prix soldé
- $68.28
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Hitohira TD 150mm Petty Stainless Clad Aogami 2 Kurouchi Ho Wood Handle (D-Shape)
- Prix ordinaire
- $209.09
- Prix soldé
- $209.09
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
HM Slater Venture 7" Boning / Trimming Knife Carbon Steel Rosewood Handle Sheffield, England ~1950-70
- Prix ordinaire
- $130.86
- Prix soldé
- $130.86
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Old Stock Sabatier 2 Lions 8" Yataghan Slicer Stainless Thiers, France 1960-80
- Prix ordinaire
- $116.64
- Prix soldé
- $116.64
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
New Old Stock Columbia Cutlery Co 12" Roast Beef Knife Stainless Rosewood Handle USA 1930-50s
- Prix ordinaire
- $167.84
- Prix soldé
- $167.84
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Unmarked 11.75" Sabatier Slicer Stainless POM Handle France 1970-90
- Prix ordinaire
- $102.41
- Prix soldé
- $102.41
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Rolin Knives Honyaki 165mm Nakiri W2 Micarta Brass
- Prix ordinaire
- $1,287.27
- Prix soldé
- $1,287.27
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Rolin Knives 205mm Santoku Apex Ultra Argentine Lignum Brass
- Prix ordinaire
- $1,031.24
- Prix soldé
- $1,031.24
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Rolin Knives Gomai 145mm Petty Vtoku 2 Stainless Clad Burnt Osage Orange
- Prix ordinaire
- $746.76
- Prix soldé
- $746.76
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par
Sabatier Trumpet / Ancienne Maison 8.25” Bullnose Stainless France 1950s-60s
- Prix ordinaire
- $139.40
- Prix soldé
- $139.40
- Prix ordinaire
-
- Prix unitaire
- par