Hand made in Sakai, forged by dentoukougeishi master smith Yoshikazu Tanaka. Tanaka-san’s treatment of steel is very highly regarded, he manages to incorporate both toughness, ease of sharpening with excellent edge formation with long edge life. We have been fans of Tanaka-san’s for a long time and are very happy to find these collaborations.
ÉPUISÉ
Sakai Kikumori Choyo 180mm Santoku Shirogami 2 with Saya
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ÉPUISÉ
Yoshikazu Tanaka 240mm Kiritsuke Gyuto Shirogami 1 Damascus Ebony
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ÉPUISÉ
Hitohira Tanaka Manzo 270mm Kiritsuke Yanagi Aogami 1 Damascus Ebony with Saya
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- $1,041.67
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Hitohira Tanaka Manzo 300mm Yanagi Aogami 1 Damascus Ebony with Saya
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ÉPUISÉ
Hitohira Tanaka Kyuzo 240mm Gyuto Stainless Clad Aogami 1 Taihei Makassar Ebony Handle
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- $935.37
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Sakai Kikumori Choyo 270mm Sakimaru Takohiki Shirogami 2 with Saya
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- $620.75
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ÉPUISÉ
Hitohira Tanaka Yohei 240mm Gyuto Aogami 1 Kasumi Ebony Handle
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ÉPUISÉ
Hitohira Tanaka Kyuzo 270mm Sujihiki Aogami 1 Migaki Taihei Ebony Handle
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Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu 300mm Kiritsuke Yanagi Aogami 1 with Saya
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Hitohira Tanaka Mosuke 240mm Mioroshi Deba Aogami 1 Mirror Finish Ebony with Saya
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Trade In Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu 180mm Kiritsuke Santoku Aogami 1 with Saya
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Hitohira Tanaka Manzo 270mm Mioroshi Deba Shirogami 2 Ho Wood with Saya
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Sakai Kikumori Choyo 270mm Yanagi Ginsanko with Saya - LEFTY
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Sakai Kikumori Choyo 270mm Gyuto Shirogami 2 with Saya
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ÉPUISÉ
Sakai Kikumori Choyo 240mm Kiritsuke Gyuto Ginsanko with Saya
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Sakai Kikumori Choyo 270mm Sakimaru Takohiki Ginsanko with Saya
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Hitohira Tanaka Mosuke 300mm Kiritsuke Yanagi Aogami 1 Ho/Horn Handle with Saya
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Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu 270mm Kiritsuke Yanagi Aogami 1 with Saya
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- $1,116.78
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Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu 270mm Sakimaru Takohiki Aogami 1 with Saya
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- $986.40
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Hitohira Tanaka Manzo 300mm Kiritsuke Yanagi Aogami 1 Damascus Ebony with Saya - LEFTY
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- $1,629.82
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